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本文目录
主料 ：虾仁(100克)西兰花(100克)
调料：大蒜(15克)辣椒(红 、尖 、葱爆常葱干)(15克)植物油(10克)料酒(15克)盐(3克)
制作方法
1.西兰花去粗茎 ，大虾分成小朵 ，做法粗茎削除厚片 ，视频切成恰可入口的家常大小；在沸水中添加少许盐 ，放进西兰花氽烫 ，葱爆常葱再用冷水过一下 ，大虾捞出沥水；
2.红辣椒去蒂 、做法去籽 ，视频切成粗末备用；
3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香 ，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒 ，待小虾仁变色 ，可淋酒少许料酒；放入西兰花 ，用大火迅速爆炒 ，再添加调味即可 。
材料
河虾米3两 ，姜 ，生抽 ，白糖 ，米醋 ，盐 ，韭菜一小把 ，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净 、擦干备用 。
2.净锅入宽油 ，八成油温 ，将小河虾炸至皮红 、酥脆 。捞出沥干油分
3.锅内留底油 ，加姜丝爆香 ，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺 、米醋一勺快速翻炒至出香味 。
4.转小火加白糖两小勺 、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量 ，翻炒均匀（3 、5秒钟）即可 。
食料 ：
龙虾1只、干葱头50克 、红洋葱30克、小葱20克 、葱油15克 、蒸鱼酱油20克 、砂糖5克 、鸡粉8克 、生抽3克 、生粉5克
做法 ：
龙虾切件留头尾蒸熟 ，干葱头切圈炸干备用
切件龙虾调味后下入生抽 、生粉拌匀下入油锅中炸至7成熟倒出备用
煎香红洋葱和小葱倒出 ，下入葱油 、龙虾调味 ，下入煎香的洋葱翻炒均匀 ，出锅装盘即可
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